«Para cenar es genial
pues sabe fenomenal.
Es francesa o española,
o paisana, ¿a que mola?
Su ingrediente principal
es el huevo natural.
Si la haces de patata,
sale siempre muy barata.
Puede ser un gran invento
añadirle algún pimiento.
Y te diré otra cosilla,
siempre, siempre es amarilla.
Si la quieres preparar
huevos tendrás que cascar.
Después batirlos un rato,
no se te olvide este dato.
Mucho mejor nos sabrá
con un poquito de sal.
Para que salga muy bien
hay que usar una sartén.
Si quieres que quede suelta
habrá que darle la vuelta.
También está deliciosa
con gambas color de rosa.
Si al campo vas a comer
seguro que es un placer.
Maravillosa y sencilla
es una buena ————-«
Rafael Ordoñez Cuadrado (fragmento libro «Un buen rato con cada plato», disponible en la Biblioteca Juana Keiser)
